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Bocadillos de Cebolla Caramelizada y Gorgonzola

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  • Prep 15 min
  • Total 55 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 16
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Feb 24, 2010
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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla o margarina
  • 3 cebollas medianas, picadas (1½ tazas)
  • 2 cucharaditas de azúcar mascabado
  • 1/2 cucharadita de vinagre balsámico o de vino tinto
  • 16 rebanadas (de ½ pulgada de grueso) de pan francés (de una baguette de 10 oz)
  • 3 cucharadas de queso Gorgonzola desmenuzado

Instrucciones

  •  
    1
    Derrite la mantequilla en una sartén de 7 pulgadas, a fuego medio. Cuece las cebollas, azúcar y vinagre en la mantequilla de 20 a 25 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén doradas.
  •  
    2
    Prepara el horno en modo de asador. Pon las rebanadas de baguette en una charola de horno sin engrasar. Asa el pan con su superficie a entre 4 y 6 pulgadas del fuego, de 1 a 2 minutos o hasta que se tuesten ligeramente.
  •  
    3
    Distribuye 1 cucharadita de cebollas caramelizadas en cada rebanada de baguette. Espolvorea con media cucharadita del queso. Asa por 1 minuto o hasta que el queso se funda.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    El Gorgonzola es un queso de leche de vaca veteado de azul verdoso, de sabor y apariencia semejantes a los de otros quesos azules. Si no tienes Gorgonzola, cualquier otro queso azul, como el Roquefort, Stilton o Maytag, sería un buen sustituto.
  • consejo 2
    Las cebollas se pueden preparar y refrigerar hasta 48 horas antes de usarlas, y se pueden recalentar en el horno de microondas. Arma los bocadillos justo antes de asarlos.
  • consejo 3
    Acomoda estos ricos bocadillos en un platón bonito y adórnalos con perejil fresco u otra hierba aromática. Agrega un surtido de aceitunas marinadas de una tienda Delikatessen.

Información Nutricional

100 Calorías, 2g Grasa total, 3g Proteína, 18g Carbohidratos totales

Información Nutricional

Porción:
Calorías
100
Calorías derivadas de la grasa
20
Grasa total
2g
Grasa saturada
1g
Colesterol
5mg
Sodio
210mg
Carbohidratos totales
18g
Fibra dietética
1g
Proteína
3g
% Valor Diario*:
Hierro
6%
6%
Intercambios:
1 Almidón;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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