Sopa Asiática de Puerco y Tallarines

Name: Sopa Asiática de Puerco y Tallarines
Prep time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: Asian
Ingredients: 1 libra de sirloin o de lomo deshuesado de cerdo, cortado en trozos de 1/2 pulgada; 2 dientes de ajo, finamente picados; 2 cucharaditas de raíz de jengibre, finamente picada; 2 latas (14 oz cada una) de caldo de pollo; 2 tazas de agua; 2 cucharadas de salsa de soya; 2 tazas de tallarines con huevo, delgados, sin cocer (4 oz); 1 zanahoria mediana, rebanada (1/2 taza); 1 pimiento rojo chico, picado (1/2 taza); 2 tazas de hojas de espinaca fresca

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Prep 10 min
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Ingredientes 10
Porciones 5

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por Qué Rica Vida Cocina

Actualizada Jan 13, 2010

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Ingredientes

1 libra de sirloin o de lomo deshuesado de cerdo, cortado en trozos de 1/2 pulgada
2 dientes de ajo, finamente picados
2 cucharaditas de raíz de jengibre, finamente picada
2 latas (14 oz cada una) de caldo de pollo
2 tazas de agua
2 cucharadas de salsa de soya
2 tazas de tallarines con huevo, delgados, sin cocer (4 oz)
1 zanahoria mediana, rebanada (1/2 taza)
1 pimiento rojo chico, picado (1/2 taza)
2 tazas de hojas de espinaca fresca

Instrucciones

1

Aplica spray para cocinar a una cacerola de 3 cuartos de galón; calienta a fuego medio-alto. Añade el puerco, el ajo y la raíz de jengibre; sofríe de 3 a 5 minutos o hasta que el puerco esté dorado.
2

Añade el caldo, el agua y la salsa de soya. Calienta hasta que hierva; baja la flama. Cocina a fuego lento, sin tapar, por 5 minutos. Añade los tallarines, la zanahoria y el pimiento. Cocina a fuego lento, sin tapar, por unos 10 minutos o hasta que los tallarines estén blandos.
3

Añade la espinaca; cocina hasta que esté caliente.