Prime Rib Roast Sin Hueso con Hierbas y Verduras
- Prep 5 min
- Total 1 hr 35 min
- Ingredientes 10
- Porciones 6
Este corte de carne es para preparar en ocasiones especiales, ya que es un poco costoso. Les prometo que la inversión extra realmente valdrá la pena. La carne es muy jugosa y suave si la cocinas de la forma adecuada.
Puedes comprar el prime rib roast con o sin hueso. A mí me gusta más sin hueso, ya que es más fácil de cortar y servir, pero sé que la versión con hueso es muy popular. Esta versión con hierbas realza el sabor de la carne y la hace mucho más ¡irresistible!
¡Que la disfrutes!
por
Oriana Romero
Actualizada Sep 29, 2015
Ingredientes
- 1 prime rib roast (5-6 lb aproximadamente)
- 8 dientes de ajo, 4 enteros y 4 machacados
- Sal y pimienta negra, al gusto
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de hojas de romero, finamente picadas
- 2 cucharadas de hojas de tomillo, finamente picadas
- 2 cucharadas de hojas de perejil, finamente picadas
- 4-6 papas medianas, lavadas y picadas en trozos
- 2-3 zanahorias, lavadas, peladas y picadas en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
-
1Retira el prime rib roast del refrigerador 2 horas antes de empezar a cocinarlo. Es muy importante que esté a temperatura ambiente.
-
2Precalienta el horno a 450°F.
-
3Salpimienta la carne al gusto. Con un cuchillo haz 4 pequeños cortes en la parte superior de la carne, mete un diente ajo en cada corte y reserva.
-
4En un recipiente pequeño mezcla la mantequilla y el ajo machacado.
-
5Cubre el pedazo de carne con la mantequilla.
-
6Mezcla las hierbas en un recipiente pequeño y condimenta con esta mezcla toda la carne, hasta cubrirla completamente.
-
7Coloca en una bandeja para hornear, con la parte de la grasa hacia arriba. Arregla las verduras alrededor y esparce el aceite de oliva encima. Hornea por 45 minutos. Reduce la temperatura del horno a 325°F y continua horneando hasta que la temperatura interna llegue a 125°, unos 30 minutos más.
-
8Deja reposar por 20 minutos antes de cortar.
-
9Sirve y ¡a disfrutar!
Consejos de expertos
-
consejo 1
Usa un termómetro para carnes para saber si la carne está lista. -
consejo 2
Pídele a tu carnicero que amarre la carne con hilo de cocina para que mantenga su forma al momento de hornear.
Información Nutricional
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Más acerca de esta receta
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Este corte de carne es para preparar en ocasiones especiales, ya que es un poco costoso. Les prometo que la inversión extra realmente valdrá la pena. La carne es muy jugosa y suave si la cocinas de la forma adecuada. Puedes comprar el prime rib roast con o sin hueso. A mí me gusta más sin hueso, ya que es más fácil de cortar y servir, pero sé que la versión con hueso es muy popular. Esta versión con hierbas realza el sabor de la carne y la hace mucho más ¡irresistible! ¡Que la disfrutes!
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