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Ponche Mexicano de Guayaba y Ciruela

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  • Porciones 8
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El ponche mexicano es muy popular y reconocido en muchas partes del mundo. Generalmente se prepara en el invierno y es tradición servirlo durante la temporada de las Posadas y en Navidad. El ponche tradicional lleva muchas frutas, pero se pueden hacer variaciones tal como la que te presento hoy. Este ponche mexicano de guayaba y ciruela es dulce y reconfortante. Además, es muy fácil de hacer. Prepáralo con anticipación para que repose por más tiempo y tómalo bien calentito.
por Silvia Martinez
Actualizada Dec 19, 2016
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Ingredientes

  • 1 lb de guayabas frescas
  • 7 oz. de ciruelas pasas
  • 2 rajas grandes de canela
  • 1 taza de azúcar
  • 9 tazas de agua

Instrucciones

  •  
    1
    Lava las guayabas. Quítales el tallo, córtalas por la mitad y deposítalas en el fondo de una olla grande.
  •  
    2
    Agrega las ciruelas pasas, canela, azúcar, agua y revuelve para disolver el azúcar un poco. Pon la olla tapada sobre fuego alto hasta que empiece a hervir. Revuelve de vez en cuando para seguir disolviendo el azúcar.
  •  
    3
    Cuando suelte el hervor, baja la temperatura y deja hervir suavemente por 20 minutos.
  •  
    4
    Apaga el fuego y deja reposar, tapado por 15 minutos más. Sirve bien calentito.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si no tienes acceso a guayabas frescas, puedes usar guayabas en almíbar, pero ajusta el azúcar a 3/4 de taza.
  • consejo 2
    Prepáralo con anticipación para que repose más tiempo. Al momento de servir lo puedes recalentar o servir frío.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
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