Saltar al Contenido
Menu

Platón de Verduras Asadas con Dip de Jengibre y Mostaza

  • Guardar
  • Prep 15 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 8
  • Guardar
  • Pinterest
  • Facebook
  • Enviar
  • Imprimir
Ready to make?
  • Guardar
  • Comparte
  • Mantener la pantalla
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jan 6, 2012
  • Guardar
  • Comparte
  • Mantener la pantalla

Ingredientes

  • 1 calabacita chica
  • 8 puntas de espárragos frescos (aproximadamente 3/4 lb)
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 1 cucharada de aceite de oliva o de aceite vegetal
  • 1/2 taza de mayonesa o de aderezo para ensalada
  • 2 cucharadas de mostaza miel (honey mustard)
  • 2 cucharadita de jengibre, finamente picado
  • 1 diente de ajo, finamente picado

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta la parrilla (grill) de gas o de carbón. Corta la calabacita a la mitad transversalmente; luego corta cada mitad a lo largo en 4 tiras. Corta los extremos duros de las puntas de espárragos. Corta el pimiento en 8 tiras.
  •  
    2
    En una charola o recipiente para horno de 15x10x1 pulgadas, sin engrasar, acomoda la calabacita, los espárragos y el pimiento, en una sola capa. Rocía con aceite. Agita el molde para cubrir las verduras con el aceite (esto es sólo para que no se peguen en el grill).
  •  
    3
    Coloca con cuidado las verduras en una sola capa en la parrilla, a fuego medio. Tapa la parrilla; cocina de 1 a 2 minutos o hasta que estén ligeramente chamuscadas. Voltea las verduras; cocina de 1 a 2 minutos más o hasta que estén ligeramente chamuscadas y empiecen a ablandarse. Retíralas de la parrilla; tápalas y refrigéralas 30 minutos o hasta la hora de servirlas.
  •  
    4
    Mientras tanto, en un tazón hondo chico, mezcla la mayonesa, la mostaza miel, el jengibre y el ajo. Sirve la mezcla con las verduras asadas frías.

Información Nutricional

130 Calorías, 13g Grasa total, 1g Proteína, 3g Carbohidratos totales, 2g Azúcares

Información Nutricional

Porción:
Calorías
130
Calorías derivadas de la grasa
110
Grasa total
13g
19%
Grasa saturada
2g
9%
Grasas trans
0g
Colesterol
5mg
2%
Sodio
90mg
4%
Potasio
110mg
3%
Carbohidratos totales
3g
1%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
2g
Proteína
1g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
0%
0%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
0
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
  • © 2012 General Mills
© 2024 ®/TM General Mills Reservados todos los derechos