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Bistec Marinado en Cerveza a la Parrilla

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  • Prep 10 min
  • Total 40 min
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Agrega a la cena algo delicioso como este bistec a la parrilla-- fantástico para toda la familia.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Nov 20, 2012
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Ingredientes

  • 1 lb de filete de bola (1/2 pulgada de grueso), sin grasa (beef top round steak)
  • 3/4 de cerveza oscura
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida en trocitos, no en polvo
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cebolla pequeña, rebanada, con los anillos separados

Instrucciones

  •  
    1
    Coloca los filetes en una sola capa en una bolsa de plástico resellable para guardar alimentos o en un molde de vidrio refractario de 13x9 pulgadas (3 cuartos de galón).
  •  
    2
    En un tazón pequeño, mezcla la cerveza, el azúcar, la pimienta, la salsa Worcestershire y el ajo; revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Vierte esta mezcla sobre los filetes. Dale vuelta a la carne para que se impregne por ambos lados. Sella la bolsa o tapa el refractario. Deja marinar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
  •  
    3
    Calienta la parrilla de gas o de carbón (gill). Saca la carne de la bolsa y guarda la marinada. Coloca el bistec en la parrilla a fuego medio alto si es de gas o de 4 a 6 pulgadas en el caso que la parrilla sea de carbón. Cocina 6 minutos, untando la marinada con una brocha y volteando una sola vez mientras se asa. Coloca arriba del bistec (una vez ya volteado), los anillos de cebolla; asa aproximadamente 2 a 4 minutos hasta que tenga el término deseado.
  •  
    4
    Mientras tanto, hierve el resto de la marinada. Reduce el fuego a bajo; déjala cocinar durante 3 minutos, revolviendo frecuentemente. Para servir, corta el bistec diagonalmente en rebanadas; sirve la marinada sobre el bistec con la cebolla.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Place steak on broiler pan. Pour marinade into 1-quart saucepan; set aside. Broil steak 2 to 4 inches from heat 4 to 6 minutes. Turn steak; top with onion rings. Broil 3 to 5 minutes longer or until of desired doneness.

Información Nutricional

190 Calorías, 3 1/2g Grasa total, 25g Proteína, 11g Carbohidratos totales, 8g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
190
Calorías derivadas de la grasa
30
Grasa total
3 1/2g
5%
Grasa saturada
1g
6%
Grasas trans
0g
Colesterol
60mg
20%
Sodio
75mg
3%
Potasio
310mg
9%
Carbohidratos totales
11g
4%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
8g
Proteína
25g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
2%
2%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 3 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Agrega a la cena algo delicioso como este bistec a la parrilla-- fantástico para toda la familia.
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