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Arroz y Frijoles Estilo Criollo

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  • Prep 12 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 4
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El arroz con frijoles es un platillo muy popular en México. En algunas partes se le conoce como Moros con Cristianos y es muy fácil de preparar. Para darle una deliciosa variación, en esta receta, los frijoles se preparan al estilo Criollo. La comida Criolla es tradicional del estado de Louisiana y usa mucho una combinación de tres ingredientes, apio, cebolla y chile pimiento. Además de una mezcla de especias que incluyen, tomillo, chiles, orégano y diferentes tipos de pimienta, entre otras cosas. Este platillo es muy fácil de hacer y satisfacerá al más hambriento. ¡Pruébalo!
por Silvia Martinez
Actualizada Jan 23, 2017
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Ingredientes

  • 4 oz de salchicha longaniza
  • 1/2 pimiento morrón picado
  • 1 tallo de apio picado
  • 1/4 taza de cebolla blanca picada
  • 2 tazas de frijoles cocidos sin sal
  • 1 cucharadita de especias estilo Criollo
  • 2 tazas de arroz blanco cocido

Instrucciones

  •  
    1
    Pela y rebana la salchicha longaniza, el apio, la cebolla y el pimiento.
  •  
    2
    Vacía la salchicha, el pimiento morrón, el apio, la cebolla, los frijoles y las especias en una olla profunda. Tapa y cocina a fuego medio alto hasta que suelte el hervor.
  •  
    3
    Destapa y cocina por 20 minutos más.
  •  
    4
    Para servir, coloca media taza de arroz blanco en un plato y cubre con una porción generosa de frijoles.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Ahorra tiempo usando frijoles de lata, sólo te recomiendo que los enjuagues y añadas agua nueva.
  • consejo 2
    Si no encuentras especias estilo criollo, puedes prepararlas mezclando, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, tomillo, pimienta negra, pimienta blanca, paprika, sal y chile Cayenne.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
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