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Yuca Cubana Tradicional

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  • Prep 10 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 6
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Esta receta de yuca cubana tradicional es tan simple como reconfortante. Gracias a la salsa de cebolla impregnada con ajo, no sentirás que estás comiendo una verdura de raíz. Este plato de yuca estaba en cada menú de mi infancia cubana y me encanta compartirlo con mi familia en la actualidad. Es simple y rápido, pero sustancioso. ¡Disfrútalo!
por Vanessa Bell
Actualizada Sep 28, 2015
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Ingredientes

  • 2 yucas frescas (también pueden ser congeladas)
  • 1/2 de taza de aceite
  • 2 limas exprimidas
  • De 5 a 8 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cebolla dulce mediana cortada por la mitad en rodajas
  • Sal a gusto

Instrucciones

  •  
    1
    Pela la yuca, asegúrate de quitar toda la cáscara y las nervaduras grises. La yuca debe quedar totalmente blanca. Corta a la mitad, a lo largo y luego en tercios. Coloca la yuca en una olla y agrega suficiente agua fría hasta que quede completamente cubierta. Hiérvela de 20 a 25 minutos o hasta que esté tierna. Asegúrate de quitar la raíz interna una vez que la yuca se haya “abierto”. Cuélala y colócala en un plato.
  •  
    2
    Mientras la yuca hierve, coloca aceite en una sartén. A fuego muy lento, agrega las cebollas, el jugo de lima y el ajo picado al aceite y cocina hasta que las cebollas se ablanden. Agrega sal según sea necesario.
  •  
    3
    Vierte la mezcla de cebolla sobre la yuca. Sirve inmediatamente.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    La yuca fresca tarda en cocinarse. Ten paciencia y asegúrate que la yuca esté completamente cocida antes de servir.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Esta receta de yuca cubana tradicional es tan simple como reconfortante. Gracias a la salsa de cebolla impregnada con ajo, no sentirás que estás comiendo una verdura de raíz. Este plato de yuca estaba en cada menú de mi infancia cubana y me encanta compartirlo con mi familia en la actualidad. Es simple y rápido, pero sustancioso. ¡Disfrútalo!
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