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Torrejas de Frijoles Negros con Salsa Yoplait®

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  • Prep 30 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 6
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Estas torrejas de frijoles negros con salsa Yoplait® son muy fáciles de preparar y probablemente son una de las mejores maneras de conseguir que nuestros hijos coman proteína si no les gusta comer carne. Para mi hijo pequeño, le pongo las torrejas de frijoles negros dentro del pan y se las come como hamburguesas. La salsa de yogurt no requiere de muchos ingredientes y también la puedes servir con otros platos. Es perfecta para servir como un dip con vegetales.
por Erica Dinho
Actualizada Feb 14, 2017
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Ingredientes

  • 2 tazas de frijoles cocinados
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 4 cucharadas de migas de pan
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • Aceite en aerosol para cocinar

Yogurt Sauce:

  • 1 yogur griego Yoplait® con sabor a limón
  • 3 cucharadas de perejil finamente picado
  • 2 cucharadas de crema

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 375° F.
  •  
    2
    En un procesador de alimentos, pon los frijoles, el agua, el huevo batido, la sal, pimienta negra y pulsa unas 4 veces.
  •  
    3
    Incorpora las migas de pan y pulsa nuevamente. Ajusta con sal y pimienta si lo necesita. Agrega el comino molido y el cilantro. Revuele bien hasta formar una pasta. Agrega más agua si la mezcla queda muy seca.
  •  
    4
    Forma las torrejas y ponlas en una bandeja engrasada con aceite en aerosol. Refrigera por 20 minutos mínimo.
  •  
    5
    Mientras tanto mezcla los ingredientes para la salsa Yoplait®. Pon en el refrigerador para servir con las torrejas.
  •  
    6
    Hornea por 12 minutos, volteándolas a mitad de la cocción.
  •  
    7
    Sirve con salsa de yogur y ensalada.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes cambiar los frijoles negros por garbanzos o lentejas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
  • Yoplait is a registered trademark of YOPLAIT MARQUES (France) used under license.
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