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Relleno Puertoriqueno de Mofongo para Pavo

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  • Prep 15 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 8
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Para muchos, a la hora de preparar un pavo, lo más importante es el relleno. Y mi favorito es el relleno de mofongo. Este puede ser de plátano, yuca o panapén (breadfruit). Así que dale un giro con sabor caribeño a tu tradicional cena de Acción de Gracias con esta creativa receta.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Mar 10, 2016
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Ingredientes

  • 12 ozs de tocineta corta en trozos finos
  • Aceite para freír
  • 1 cebolla mediana picadita
  • 4 plátanos verdes (plátano macho)
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1/4 taza de pimiento verde
  • 1/4 taza de pimiento morrón rojo
  • Sal y pimienta, a gusto

Instrucciones

  •  
    1
    En una olla, sofríe la tocineta en aceite hasta que quede crujiente, revolviéndola constantemente para evitar quemarla. Retira la olla del fuego y cocina la cebolla en ese mismo aceite.
  •  
    2
    Pela los plátanos y córtalos en rodajas de una pulgada. Fríelos hasta que estén blandos por ambos lados. Máchalos junto con el ajo, y colócalos en un recipiente. Condimenta, termina de mezclar con la tocineta y la cebolla hasta que se unan bien, agrega los pimientos y rellena el pavo.
  •  
    3
    Si optas por servirlo como acompañante, mantelo caliente hasta servirlo. La cebolla y el aceite lo mantendrán húmedo y evitará que se seque.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes sustituir el plátano por yuca, pero deberás hervirla 25 minutos antes de freírla.
  • consejo 2
    También si deseas puedes añadir pedacitos de chicharrones o pedacitos de jamón ahumado.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Para muchos, a la hora de preparar un pavo, lo más importante es el relleno. Y mi favorito es el relleno de mofongo. Este puede ser de plátano, yuca o panapén (breadfruit). Así que dale un giro con sabor caribeño a tu tradicional cena de Acción de Gracias con esta creativa receta.
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