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Pollo Empanizado con Almendras

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  • Prep 5 min
  • Total 1 hr 10 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 4
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Sorprende a tu familia con este pollo empanizado con almendras. Es un platillo con mucho carácter y sabor, perfecto para una comida dominical o celebración especial. Las almendras molidas crean una costra crujiente y dorada muy difícil de resistir. A mí me gusta cocinar con piernas de pollo porque me parecen más jugosas y además se ven muy bien en el platón, pero siéntete con la libertad de usar otra pieza del pollo como muslos o pechuga. Se acompaña muy bien con arroz blanco.
por Silvia Martinez
Actualizada Dec 15, 2016
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Ingredientes

  • 4 piernas de pollo
  • 40 almendras
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/8 de taza de aceite
  • 1 cucharada de mantequilla

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 400° F.
  •  
    2
    Seca toda la humedad de las piernas de pollo con una toalla de papel.
  •  
    3
    Pulveriza las almendras y mezcla con el ajo en polvo y sal.
  •  
    4
    Engrasa cada pieza de pollo con el aceite. Luego pásalas por mezcla de almendras hasta cubrir completamente.
  •  
    5
    Vacía el aceite sobrante en una sartén. Agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita y se integre con el aceite. Coloca las piezas de pollo, con el lado de la piel hacia abajo, y sella por unos 3 minutos cada lado.
  •  
    6
    Transfiere el pollo a una charola para hornear.
  •  
    7
    Hornea por 40-45 minutos o hasta que el interior de la carne llegue a 175-185° F y los jugos de la carne se vean de color claro. Esto varía de horno en horno.
  •  
    8
    Deja reposar por unos 5-10 minutos.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para un platillo con menos grasa, limpia la carne de pollo removiendo toda la piel.
  • consejo 2
    Puedes agregar perejil picado o cilantro picado a la mezcla de almendras, lucirá muy bien y sabrá delicioso.

Información Nutricional

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