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Pollo con salsa cremosa de pepino

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  • Prep 20 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

Chicken

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en mitades (1 a 1 1/4 libras en total)
  • 1/8 de cucharadita de pimienta negra
  • Hojas de menta fresca (opcional)

Cucumber Sauce

  • 3/4 de taza de yogur natural Yoplait® sin grasa
  • 1/4 de taza de cebollín finamente rebanado
  • 2 cucharaditas de hojas de menta fresca cortada o 1/2 cucharadita de hojas de menta secas y molidas
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 taza de pepino sin semilla picado
  • 1/8 de cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

  •  
    1
    En un tazón mediano, combina el yogur, el cebollín, las hojas de menta, el comino, la sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Pasa la mitad de la mezcla de yogur a un tazón pequeño; reserva. Para la salsa de pepino-yogur, mezcla el pepino con la mezcla de yogur restante.
  •  
    2
    Espolvorea las pechugas de pollo con 1/8 de cucharadita de pimienta.
  •  
    3
    Coloca el pollo en la parrilla sin calentar de una asadera. Asa a una distancia de 4 a 5 pulgadas del fuego durante 6 minutos. Voltea el pollo. Asa de 6 a 9 minutos más o hasta que el pollo esté tierno y no se vea de color rosado, mojando el pollo con la mezcla de yogur en reserva, con ayuda de una brocha, durante la última media hora de asado.
  •  
    4
    Sirve el pollo con la salsa de pepino y yogur. Si así lo deseas, adorna con menta fresca.

Información Nutricional

230 Calorías, 6g Grasa total, 40g Proteína, 6g Carbohidratos totales, 4g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
230
Calorías derivadas de la grasa
50
Grasa total
6g
9%
Grasa saturada
1 1/2g
8%
Grasas trans
0g
Colesterol
105mg
34%
Sodio
280mg
12%
Potasio
490mg
14%
Carbohidratos totales
6g
2%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
4g
Proteína
40g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
10%
10%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 5 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • 90% less fat • 51% less sodium than the original recipe. Love savory sauces, but hate the fat? Now you can enjoy thick, creamy sauce without worrying about the consequences.
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