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Parfait de Ricotta y Berries con Cheerios

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  • Porciones 6
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Pilar Hernandez ¿Planeas invitar a tu familia a un desayuno en casa o sorprender a tu mamá en su día? Este parfait es perfecto, la ricota reemplaza el yogur y le da un toque más elegante. Los berries le aportan frescura y los cereales crocancia. Delicioso comienzo para tu mañana.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Apr 11, 2014
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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de Honey Nut Cheerios™
  • 1/3 taza de almendras en láminas
  • 8 oz de ricota (semi-descremada o entera)
  • 2 cucharadas de leche condensada
  • 2 tazas de berries surtidos (fresas en trozos, moras, arándanos, y frambuesas)
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de azúcar

Instrucciones

  •  
    1
    En una sartén pequeña coloca la mantequilla, Cheerios™ y almendras. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que se derrita la mantequilla, luego sigue revolviendo hasta que la mantequilla se absorba y las almendras y Cheerios™ se doren ligeramente; unos 10 minutos. Deja enfriar.
  •  
    2
    Mezcla la ricota y la leche condensada, revuelve bien y prueba, si lo deseas más dulce agrega más leche condensada.
  •  
    3
    Coloca en la licuadora o procesadora de alimentos 1 taza de berries, el jugo de limón y el azúcar, procesa hasta que obtengas un puré. Reserva.
  •  
    4
    Para montar, coloca 1 cucharada colmada de ricota al fondo de cada copa, 1 cucharada de puré de berries, 2 cucharadas de berries frescas, otra capa de ricota y termina con una cucharada de Cheerios™ y almendras. Sirve de inmediato.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    También lo puedes montar como un bar con estaciones: los berries, la ricota y los Cheerios™. Así cada invitado se sirve a gusto.
  • consejo 2
    Si deseas preparar las copas de antemano, no coloques los Cheerios™ y solo agrega este toque al final. Los Cheerios™ se ablandan con la humedad de la ricota.
  • consejo 3
    Puedes armar las copas (sin los Cheerios™), hasta 4 horas antes y mantenerlas refrigeradas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Pilar Hernandez ¿Planeas invitar a tu familia a un desayuno en casa o sorprender a tu mamá en su día? Este parfait es perfecto, la ricota reemplaza el yogur y le da un toque más elegante. Los berries le aportan frescura y los cereales crocancia. Delicioso comienzo para tu mañana.
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