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Muffins Integrales de Moras Azules

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Comienza bien tu día con estos muffins integrales de moras azules. Son pequeños pero llenos de sabor y se preparan con harina integral, yogur y arándanos. ¡Te satisfacerán hasta la hora del almuerzo!
por Vianney Rodriguez
Actualizada Sep 15, 2015
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Ingredientes

For the streusel topping:

  • 1/4 taza de harina común Gold Medal™ All-Purpose Flour
  • 1/4 taza de azúcar moreno
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de canela en polvo
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, fría

For the muffins:

  • 1 1/2 taza de harina integral Gold Medal™
  • 1/2 taza de copitos de avena
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de yogur natural
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 taza de moras azules congeladas Cascadian Farm™ Premium Organic Blueberries

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 350 °F. Cubre una bandeja de horno con bastante aceite en aerosol.
  •  
    2
    Para el topping de streusel: Mezcla 1/4 taza de harina, el azúcar moreno, la sal y la canela en un recipiente mediano hasta que se incorporen bien. Incorpora la mantequilla y, con los dedos, córtala en pequeños pedacitos sobre la preparación de harina.
  •  
    3
    Para los muffins: En un recipiente grande, mezcla 1 1/2 taza de harina, la avena, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio.
  •  
    4
    Usa un tenedor para batir el aceite vegetal con el yogur, el azúcar moreno, la esencia de vainilla y los huevos. Incorpora la preparación de yogur a la de harina hasta que se mezclen bien, y luego agrega las moras azules.
  •  
    5
    Divide la preparación de manera pareja en el molde de muffins y coloca el topping de streusel encima. Hornea por 20-24 minutos o hasta que luego de insertar un palillo salga limpio.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes remplazar las moras azules por frambuesas, zarzamoras o cerezas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Comienza bien tu día con estos muffins integrales de moras azules. Son pequeños pero llenos de sabor y se preparan con harina integral, yogur y arándanos. ¡Te satisfacerán hasta la hora del almuerzo!
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