Saltar al Contenido
Menu

Meatloaf de Pavo con Pesto de Brócoli

  • Guardar
  • Prep 30 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 17
  • Porciones 4
  • Guardar
  • Pinterest
  • Facebook
  • Enviar
  • Imprimir
Ready to make?
  • Guardar
  • Comparte
  • Mantener la pantalla
Morena Cuadra Me encanta esta receta porque es muy versátil y me permite variarla de muchas formas. Esta vez he usado quinua en el relleno –en vez de pan-, tomates secos picados para darle más sabor y he terminado la cocción cubriendo el meatloaf con un exquisito pesto de brócoli. ¡Es una explosión de sabor en cada bocado! La ensaladita de frijoles con tomates cherry y espárragos es el complemento perfecto para el pesto.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Dec 10, 2013
  • Guardar
  • Comparte
  • Mantener la pantalla

Ingredientes

  • 1 lb de carne molida de pavo
  • 1/2 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 huevo, batido
  • 1/2 taza de quinua cocida
  • 1 cucharada de mostaza
  • Sal, al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 6 tomates secos en aceite, finamente picados

Broccoli Pesto:

  • 1 taza de brócoli
  • 1 taza de hojas de albahaca
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 1/3 taza de piñones
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 340ºF.
  •  
    2
    En un tazón pon la carne molida de pavo y agrega cebolla, ajo, huevo, quinua, mostaza, sal, cayena y perejil. Revuelve bien y traslada a una tabla cubierta con papel manteca o aluminio. Estira la carne con las manos y forma un rectángulo. Rocía con el tomate seco picado.
  •  
    3
    Ayudándote con el papel, enrolla la carne como para formar un brazo gitano. Traslada a un molde, descarta el papel y hornea por 35 minutos.
  •  
    4
    Mientras tanto prepara el pesto. Pon todos los ingredientes en el procesador de alimentos y procesa hasta que estén casi homogéneos.
  •  
    5
    Cuando el meatloaf esté listo, pon una cucharada de pesto de brócoli por encima y esparce con cuidado. Hornea 5 minutos adicionales. Retira del horno, cubre con papel aluminio y deja reposar por 10 minutos.
  •  
    6
    Prepara la ensalada combinando todos los ingredientes.
  •  
    7
    Corta el meatloaf, acompaña con el pesto de brócoli y al costado sirve la ensalada si deseas.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Usa carne de pollo en vez de pavo.
  • consejo 2
    Puedes omitir el brócoli del pesto, pero éste le dará una textura deliciosa a la salsa.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Morena Cuadra Me encanta esta receta porque es muy versátil y me permite variarla de muchas formas. Esta vez he usado quinua en el relleno –en vez de pan-, tomates secos picados para darle más sabor y he terminado la cocción cubriendo el meatloaf con un exquisito pesto de brócoli. ¡Es una explosión de sabor en cada bocado! La ensaladita de frijoles con tomates cherry y espárragos es el complemento perfecto para el pesto.
© 2024 ®/TM General Mills Reservados todos los derechos