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Ensalada de Frijol Negro y Chile

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  • Ingredientes 10
  • Porciones 4
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jan 4, 2012
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Ingredientes

Chili Vinaigrette Dressing

  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • 1 diente de ajo chico, finamente picado

Salad

  • 1 taza de elotes congelados Green Giant® Valley Fresh Steamers® Niblets® (de una bolsa de 12 oz), enjuagados para descongelarlos y escurridos
  • 1 taza de jícama picada
  • 1 tomate (jitomate) mediano, sin semillas y picado (3/4 taza)
  • 2 cebollitas de cambray medianas, rebanadas (2 cucharadas)
  • 2 latas (15 oz cada una) de frijoles negros (habichuelas) Progresso®, escurridos y enjuagados

Instrucciones

  •  
    1
    En un tazón grande de cristal o de plástico, mezcla todos los ingredientes para el aderezo
  •  
    2
    Añade todos los ingredientes para la ensalada.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    La jicama es un tubérculo o verdura dulce y puede disfrutarse cruda o cocida.

Información Nutricional

390 Calorías, 8g Grasa total, 18g Proteína, 62g Carbohidratos totales, 8g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
390
Calorías derivadas de la grasa
70
Grasa total
8g
13%
Grasa saturada
1 1/2g
7%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
10mg
0%
Potasio
910mg
26%
Carbohidratos totales
62g
21%
Fibra dietética
15g
60%
Azúcares
8g
Proteína
18g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
25%
25%
Calcio
15%
15%
Hierro
30%
30%
Intercambios:
3 1/2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 1 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
4
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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