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Empanadas de Plátano y Queso

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  • Prep 45 min
  • Total 1 hr 15 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 12
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Preparada con plátanos dulces originarios de la costa caribeña de Venezuela, esta receta de empanadas de plátano es idónea para el desayuno o para la hora de la cena, solo acompañala con verduras y arroz. Disfruta del sabor sudamericano de este platillo agridulce con esta receta de empanadas de plátano. Tu búsqueda de la receta perfecta y llena de sabor para empanadas de plátano ha llegado a su fin. ¡Preparala y cuéntanos qué tal quedó!
por Jeannette Quiñones Cantore
Actualizada May 30, 2024
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Ingredientes

  • 4 plátanos dulces
  • 8 tazas de agua
  • Sal al gusto
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de harina Gold Medal™ todo uso
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de queso mozzarella rallado (u otro queso de tu preferencia)
  • 2-3 tazas de aceite vegetal para freír
  • 1 cucharada de azúcar

Instrucciones

  •  
    1
    Lava y corta los plátanos por la mitad dejándoles la piel. Hiérvelos a fuego medio, por aproximadamente 5 a 7 minutos, en una olla grande con 8 tazas de agua y sal al gusto, hasta que los plátanos estén completamente cocidos y suaves.
  •  
    2
    Pela y machaca los plátanos cocidos con un tenedor hasta que obtengas un puré. Colocalo en un recipiente mediano y déjalos enfriar.
  •  
    3
    Agrega el huevo, 1/4 de taza de harina y la vainilla a los plátanos y mezcla bien. Si la masa aún está muy pegajosa, agrega harina adicional de 1 cucharada a la vez hasta que la masa no este tan pegajosa y ya no esté húmeda. Coloca la masa en el refrigerador durante 30 minutos para que repose.
  •  
    4
    Forma 12 bolitas iguales con la masa. Presiona la masa con la palma de la mano para formar discos. Usa harina adicional según sea necesario para manipular la masa y evitar que se pegue a tus dedos. Divide el queso de manera uniforme entre los 12 discos de masa, dobla la masa por la mitad sobre el queso y presiona alrededor del borde exterior para sellar.
  •  
    5
    Fpor ambos lados en una cazuela con aceite caliente, frielas hasta que estén doradas y crujientes. Escurrelas sobre toallas de papel y espolvorea con azúcar.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
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