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Cordero en Salsa de Romero

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  • Prep 60 min
  • Total 1 hr 45 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 2
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El cordero es uno de mis almuerzos favoritos de los domingos. egularmente, lo acompaño con papas al horno con salsa de romero y ajo. Su agradable aroma invade la cocina. ¡Prueba esta receta!
por Jeannette Quiñones Cantore
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

  • Sal y pimienta, al gusto
  • 1 costillar de cordero
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de romero
  • 1 cucharada de perejil fresco
  • Ralladura de un limón, más el jugo
  • 1 cucharada de miel o agave
  • 1/4 taza + 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 4 papas, peladas

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 375°F.
  •  
    2
    Salpimienta la carne al gusto.
  •  
    3
    Muele el ajo, el romero y el perejil. Agrega la ralladura de limón, mezcla con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de miel y 1 cucharada de vinagre, y unta la salsa sobre la carne. Deja marinar en la nevera por 1 hora o desde la noche anterior, si lo prefieres.
  •  
    4
    Colócalo en una bandeja para hornear, cocina por 45 minutos a o hasta que esté doradito.
  •  
    5
    Corta las papas en mitades, acomódalas en otra bandeja, vierte 1/4 taza de aceite de oliva, sal, pimienta y romero finamente picado, y hornéalas junto al cordero.
  •  
    6
    Sirve y disfruta.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si deseas puedes hornear las papas y el cordero en la misma bandeja, yo lo hice por separado para que cada uno mantuviera su sabor.
  • consejo 2
    Puedes sustituir el costillar de cordero por una pata o chuletas de cordero o por un costillar de cerdo.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • El cordero es uno de mis almuerzos favoritos de los domingos. egularmente, lo acompaño con papas al horno con salsa de romero y ajo. Su agradable aroma invade la cocina. ¡Prueba esta receta!
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