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Albóndigas de Caraotas Negras

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  • Total 15 min
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Oriana Romero Estas albóndigas de caraotas negras son deliciosas, económicas y muy originales. Lo mejor de todo es que son muy fáciles de hacer, solo te tomará 15 minutos. ¡Pruébalas!
por Oriana Romero
Actualizada Aug 24, 2014
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Ingredientes

  • 2 tazas de caraotas (frijoles o habichuelas) negras enlatadas, lavadas y escurridas
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 1/2 taza de cebolla, en trozos
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 1/4 taza de jalapeño, en trozos (sin semillas y desvenado)
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1/4 de cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de hojas de cilantro secas
  • 1/4 taza de pan molido Progresso™ estilo italiano
  • Aceite en aerosol

Instrucciones

  •  
    1
    Coloca en el procesador de alimentos 1 taza de caraotas negras, huevo, cebolla, ajo, jalapeño, pimienta, sal y el cilantro seco. Procesa a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  •  
    2
    Transfiere la mezcla a un tazón mediano y agrega la taza restante de caraotas negras y el pan molido (migas). Mezcla con ayuda de una cuchara de madera.
  •  
    3
    Rocía con aceite en aerosol un sartén grande y caliéntalo a fuego medio.
  •  
    4
    Con ayuda de tus manos, forma bolitas del tamaño de una nuez.
  •  
    5
    Cocina las albóndigas, en el sartén previamente calentado, por 3 – 5 minutos aproximadamente cada lado. Tienes que ir voleándolas para que se cocinen uniformemente. Sabrás que están listas cuando la superficie de las albóndigas esté ligeramente dorada.
  •  
    6
    Retira del sartén y sirve caliente.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    El jalapeño le da un toque ligeramente picosito, pero si las quieres más picantes puedes agregar un jalapeño completo.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

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