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Acelgas con Frijoles Blancos

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  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 8
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Las acelgas son una verdura muy sabrosa. Tienen fibra y se pueden cocinar de muchas maneras. Las puedes agregar a sopas de pasta, a los guisados y como guarnición para varios platillos. En casa crecí comiendo acelgas con frijoles que mi mamá nos preparaba y eran deliciosas. Por eso ahora te quiero compartir la receta de mi mamá para que la ofrezcas a tu familia como una opción de guarnición dife-rente que está lista en 30 minutos. ¡A cocinar!
por Adriana Martin
Actualizada Sep 9, 2015
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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 chile jalapeño picado y sin semillas
  • 1 manojo de acelgas (5-6 hojas grandes) limpias y picadas
  • 2 tazas de frijoles blancos enlatados
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  •  
    1
    Coloca una cazuela en la estufa, prende a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
  •  
    2
    Sancocha la cebolla en el aceite y cuando esté transparente agrega el chile jalapeño picado y combina. Después añade las acelgas picadas y revuelve. Por último agrega los frijoles, y sazona con sal y pimienta. Tapa y deja que se cocine por unos minutos.
  •  
    3
    Sirve caliente como guarnición a una carne o pollo asado, o como plato principal acompañado de arroz blanco.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes sustituir los frijoles blancos por frijoles negros o colorados.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Las acelgas son una verdura muy sabrosa. Tienen fibra y se pueden cocinar de muchas maneras. Las puedes agregar a sopas de pasta, a los guisados y como guarnición para varios platillos. En casa crecí comiendo acelgas con frijoles que mi mamá nos preparaba y eran deliciosas. Por eso ahora te quiero compartir la receta de mi mamá para que la ofrezcas a tu familia como una opción de guarnición dife-rente que está lista en 30 minutos. ¡A cocinar!
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